2 Kohlrabi
1 l Brühe
30 g Butter
30 g Mehl
Muskat
Salz
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
Den Kohlrabi in der Brühe 30 Minuten garen.
Kohlrabi durch ein Sieb, die Flüssigkeit auffangen.
Aus Butter, Mehl und der aufgefangenen Flüssigkeit eine Schwitze herstellen.
Mit Muskat und Salz würzen.
Dazu Salzkartoffeln und Bratwurst.
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