Hausmacher Sauerkraut

1 – 2 Dosen Sauerkraut

500 – 700 g Kassler

1 Tl. Kümmel

2 Eßl. Honig

1 l Brühe

etwas Zucker

etwas Mehl

etwas Wasser

Sauerkraut über Nacht entwässern.

Das Fleisch in der Brühe 1 ½ Std. Kochen.

Sauerkraut und Kümmel zugeben, wenn das Fleisch 1 Std. gekocht hat.

Mit Honig und Zucker abschmecken.

Mehl und Wasser vermischen und unter den Sauerkraut geben, das es abbindet.

Dazu gibt es selbst gemachtes Kartoffelpürree und Bratwurst.