Blätterteigrolle

( 6 Personen )

1 gerollter Blätterteig

1 Zwiebel

200 g Paprikastreifen

400 g Hackfleisch

etwas Öl

etwas Ketchup

Salz

Pfeffer

200 g gewürfelten Käse

1 Eigelb

Den Blätterteig ausrollen.

Zwiebel fein hacken, und mit den Paprikastreifen in Öl 10 Minuten dünsten.

Hackfleisch mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Abgekühlte Paprika – Zwiebel – Masse zugeben.

Die Masse auf den Blätterteig geben und gut verstreichen, den Käse daruf verteilen.

Den Teig von der Schmalseite aus einrollen und mit dem Eigelb einstreichen.

Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann 25 Minuten bei 175 Grad backen.

Den Strudel danach 5 Minuten stehen lassen.